pesta daging selama seminggu…

mmh….enyak-enyak ! bulan ini tepatnya tanggal 8 des’08 umat Islam di seluruh Indonesia merayakan hari Idul Adha bagi yang cukup materi di anjurkan untuk menyembelih hewan korban sebagai salah satu bekal pahala kita nanti jika menghadap Yang Maha Kuasa kelak….

walaupun aku ga bisa kurban tahun ini tapi alhamdullilah aku & suamiku mendapat rejeki berupa daging+ embel2nya 5 kg, sempet bingung mo bikin apa yaa…jadi deh dibagiin ke tetangga, mas yanto, orang tua ku di samarinda..alhamdullilah nikmatnya berbagi…

hari pertama lebaran daging kurban tadi langsung diolah jadi rawon untuk makan siang ampe malam, besoknya bikin sambel goreng ati sapi untuk makan siang malam nya bikin dendeng balado, nah hari ini rencana mo bikin Oseng  hati sapi …makanya sekarang aku lg browsing internet cari resepnya.. dapetnya ini nih…

Oseng Hati Sapi

Bahan:

• 500 gr hati sapi
• 3 sdm minyak sayur
• 5 lembar daun jeruk, iris tipis
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, ambil bagian yang putih, memarkan
• 50 gr ebi, sangrai, memarkan
• 5 mata petai, kupas, belah dua
• 12 buah cabai rawit merah, tumbuk kasar
• 1 sdm kecap manis
• 100 ml kaldu sapi
• 2 sdm bawang merah goreng, untuk taburan
• Haluskan :
  • 5 butir kemiri, sangrai
  • 1 cm kunyit, sangrai
  • 5 butir bawang merah, sangrai
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdm merica butiran, sangrai

Cara Membuat:

• Didihkan air secukupnya. Rebus hati sapi hingga hampir matang. Angkat. Tiriskan. Potong-potong ukuran 1 x 1/2 x 5 cm. Sisihkan
• Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun jeruk, lengkuas, dan serai hingga harum dan layu.
• Masukkan ebi, petai, dan cabai rawit, aduk hingga layu
• Tambahkan kecap, hati sapi, dan kaldu sapi, aduk hingga rata. Masak hingga kuah kental dan bumbu meresap, angkat
• Taburi bawang merah goreng
  

Bagi yang pengen ikutan..Selamat mencoba ya….^_^